Bolo de Cenoura... tem como não amar?

 

Eu não sei vocês, mas eu sou viciada em bolo. E vou confessar, o de cenoura sempre foi um dos meus favoritos!

Mas bolo de cenoura pra mim tem que ter cobertura né! rsrsrs

 

Como vocês já sabem, eu sou partidária de uma alimentação equilibrada, porém sempre livre!!!

Nada disso que não pode comer bolo, torta, pizza... Na minha opinião é claro que pode! Só basta incrementar a receita de uma maneira saudável e magrinha.

 

E foi assim que criei essa nova receita saudável. Eu acordei de manhã cedo, tava com vontade de comer bolo, fiz o bolo, e comi o bolo. A vida é simples assim. Então DESCOMPLIQUEM-SE meus amores.

Nada de passar fome e vontade... nada de sofrer... viva levemente leve!!!

 

Bora pra receitinha?!

 

 

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

130g de iogurte natural desnatado

60g de farelo de aveia 100% integral

20g de fibra de trigo 100% integral

90g de cenoura ralada fina

20g de açúcar mascavo orgânico

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

 

Cobertura:

150ml de leite desnatado

5g de cacau em pó 100% puro

5g de açúcar mascavo orgânico

2g de farinha de aveia 100% integral

 

 

Modo de Preparo:

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficar bem consistente e reserve. Bata as gemas com o auxílio da batedeira por 30 segundos. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto. Acrescente o iogurte e bata mais 1 minuto. Acrescente a cenoura ralada e bata por 2 minutos. Por último acrescente o farelo e a fibra e bata por 1 minuto. Incorpore as claras em neve com o auxílio de uma espátula. Misture o fermento levemente até que ele esteja incorporado à massa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unte uma forma com furo central com óleo e toalha de papel para retirar todo o excesso. Depois passe um pouco de farinha de aveia. Despeje a massa e leve para assar em forno a 180°C. O tempo varia de forno para forno. Como o meu é do tipo elétrico profissional assou em 35 minutos. Eu recomendo deixar 35 minutos e após isso ir testando com o palito de 5 em 5 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para a cobertura, leve 100ml do leite com o cacau para ferver até que todo o cacau esteja bem dissolvido. Acrescente o açúcar e deixe ferver mais. Misture a farinha de aveia nos 50ml de leite restantes e junte com o restante. Deixe ferver até engrossar um pouco a calda. Retire do fogo e leve ao congelador por 5 minutos. Cubra o bolo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rendimento: 8 porções

Por porção: 94,8 kcal; 10,4g de carboidratos; 5,9g de proteínas; 3,1g de gorduras; 1,0g de gorduras saturadas; 3g de fibra alimentar.

 

 

Gente, sem comentários né!!! kkkkkk

E sabem o que eu mais amei, não ter usado farinha na massa! Isso deixou o bolo muito mais leve e deixou o indíce glicêmico lá embaixo.

Ele fica perfeito pra um café da manhã leve, pra um lanchinho, pra um chá da tarde... eu amei!!!

 

Observação: eu ralei a cenoura e bati o bolo na batedeira pra não triturar pois queria ela raladinha fininha na massa mesmo. Quem preferir triturar para não ver a cenoura na massa pode bater no liquidificador, ok?

Qualquer dúvida é só comentar aqui embaixo que eu respondo!

 

 

Super beijo!

 

 

 

Taciane Vieira - Projeto Saúde - Healthy Lifestyle

 

 

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