Que eu amo panqueca acho que todo mundo já sabe né?

 

Mas nem sempre dá pra comer panqueca a base de farinha (mesmo não sendo de trigo).

Por isso, hoje fui pra cozinha fazer "tacianice" até conseguir montar uma panqueca que fosse mais leve, mais nutritiva e que não usasse farinha.

Boas notícias: eu consegui!!!

 

Criei essa lindeza verdinha e deliciosa demais sem nem um toque de farinha. No lugar dela, utilizei nossa amada e adorada fibra de trigo. Espiem só a receita:

 

 

 

Ingredientes:

150g de abobrinha crua (com casca)

140g de chuchu cru (com casca)

50g de cebola

10g de alho

12g de cebolinha

40g de fibra de trigo 100% integral

1/2 colher de café de sal

2 ovos

100ml de leite desnatado

1/2 colher de café de fermento em pó

 

 

 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa de consistência única. Deixe descansar por 10 minutos. Frite as panquecas em uma antiaderente (na hora de virar para fritar do outro lado utilize o auxílio de uma espátula).

 

 

 

Rendimento: 9 unidades (equivalente a 3 porções de 3unidades)

Por porção: 108 kcal; 10,76g de carboidratos; 7,43g de proteínas; 3,25g de gorduras totais; 0,99g de gorduras saturadas; 7,93g de fibras.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gente ficou perfeita!!! Nem precisou de recheio ou molho!!!

Pra acompanhar meu almoço eu fiz uma carne assada com creme de cebola e alho natural e foi o que bastou! Super e deliciosa refeição!!!

Gostaram dessa receita?

 

 

Beijinhosss

 

 

 

Taciane Vieira - Projeto Saúde - Healthy Lifestyle

 

 

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