Gente, sinceramente, eu amo carne de porco!

E tem gente que diz que a carne de porco não pode fazer parte de uma alimentação saudável...

 

Mas hoje estou aqui pra dizer uma coisa: Isso é uma baita de uma mentira!!!

A criação e alimentação de suínos evoluiu muito nos últimos anos, e isso tornou a carne suína até 30% mais magra. O segredo é: escolher o corte certo. E para isso, eu que vos falo, vim lhes dar uma dica. A carne do lombo de porco é o corte mais magro desse animal, atualmente.

 

E, portanto, pode e deve fazer parte da nossa dieta sim!

Além de que, a carne suína é riquíssima em vitaminas do tipo B, que são essenciais para quem deseja emagrecer. Então... basta escolher um corte magro e mandar ver na cozinha!

 

Querem a minha receitinha magra para essa carne tão saborosa???

Então vamos lá!

 

Ingredientes:

700 g de lombo de porco

10 dentes de alho

3 cebolas médias

suco de 1 limão

1/2 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de cheiro verde

800 ml de água

 

 

Modo de Preparo:

 

Gente, quando eu comprei o lombo no meu açougue de confiança, ele veio assim:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Daí quando eu cheguei em casa eu fui pra cozinha pra terminar de limpá-lo e retirar toda a capa de gordura (pra garantir que ele fique bem magrinho). Ficou assim:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Depois disso, eu piquei as cebolas e o alho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Depois juntei o lombo, o alho, a cebola, o suco de limão, a água e o sal em uma panela de pressão.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deixei cozinhar por 30 minutos depois que a panela pegou pressão. Quando saiu do fogo estava assim:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eu retirei o lombo da panela e o fatiei antes de levá-lo ao forno. Ficou como está na foto:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coloquei as fatias de lombo em uma forma. Peguei metade do caldo e as cebolas e o alho que ficaram na panela coloquei sobre as fatias de lombo na forma. O restante do caldo eu descartei (e com ele boa parte da gordura que se desprendeu do lombo também).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Levei ao forno até que o caldo estivesse mais apurado e as fatias de lombo começando a dourar. Acrescentei o cheiro verde por cima do lombinho e deixei no forno até terminar de apurar. Ficou incrível!!! Dêem uma espiada:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esse lombinho fica magrinho, sequinho no ponto certo e super hiper mega saboroso!!!

 

Rendimento: 6 porções

 

Sugestão: Esse Lombinho Assado fica incrível para ser consumido, por exemplo, com uma Salada de Feijão Preto e Manga (receita aqui).

 

 

E aí pessoal, gostaram?

Bora pra cozinha e depois corre aqui pra me contar como ficou, hein!!! :D

 

 

Beijosss

 

 

Taciane Vieira - Projeto Saúde - Healthy Lifestyle

 

 

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